第1章 アジアンホテルの曙第2章 アジア史を語るホテル第3章 王侯貴族、富豪の香りを残す第4章 レトロな雰囲気を創出第5章 上海&サイゴンホテル物語第6章 ザ・ブティック・ホテル第7章 アジアのホテルを変えた新勢力