旅行/ホテルガイド

スローフードな宿〈2〉: 門上 武司 ハリー中西: 本

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スローフードな宿〈2〉

スローフードな宿〈2〉

内容(「BOOK」データベースより)

5500円から始まる続・食い道楽の宿。料理には自信あり。地産の食材、人との触れ合いで、心やすらぐ30のスローな旅のかたち。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

門上 武司
1952年大阪府生まれ。フードコラムニスト。料理雑誌『あまから手帖』の編集主幹を務めるかたわら、食関係の執筆、編集業務を中心にプロデューサーとして、生産者・流通・料理人・サービス・消費者等、食のネットワークをつないでいる。スローフードジャパン副会長

ハリー中西
1959年京都市生まれ。1980~84年、諏訪賢氏のもとでファッション写真を学び、1984年独立。料理と旅の撮影を中心に、『ソトコト』、『翼の王国』、『dancyu』、『料理通信』、『あまから手帖』等、多数のメディアで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

目次

宮城県気仙沼市 和風ホテル磯村―ふかひれどころ気仙沼で日本一の魚料理を満喫
宮城県加美郡加美町 ふみえはらはん・おりざの森―“農”力素材でおいしいものを農家民宿の自然体のおもてなし
山形県鶴岡市 知憩軒―庄内平野の食材で作る脱帽の洗練料理
山梨県北杜市 おいしい学校―滋味溢れる地産野菜のイタリアンお宿は郷愁の木造校舎
山梨県北杜市 泉園―リゾート小淵沢でいただく自家製味噌と和風ロールキャベツ
長野県上水内郡信濃町 ペンション竜の子―プロの料理人も絶賛の料理と人の縁に温められる夜
長野県北安曇郡白馬村 シャレーホテルハイジ・ホフ―オフシーズンの白馬村で発見した快適でおいしい夏
長野県小県郡青木村 たんぽぽ堂―自家製山羊のチーズが食べられるとびきりの農業体験民宿
長野県松本市 旅館すぎもと―芸能のように美しい蕎麦打ち野趣溢れる料理と酒三昧
長野県茅野市 オーベルジュドゥシェ・マリー―木立の中の別荘地地産の食材を使いこなしたフレンチ〔ほか〕